人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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导读：

2023年3月6日是惊蛰，它以前叫“启蛰”，因为古代皇帝你避讳启字，随之改为“惊蛰”，作为农历二十四节气中的第三个节气，它的到来也标志着仲春的开始，也就意味着真正的春天来了，此时，将会春暖花开，人体内的阳气也会开始上升，所以在饮食上，我们要根据自己的情况做出调整，多吃一些护阳的食物。

像羊肉还有猪肉这些就要少吃一些了，羊肉它吃多了容易上火，而且本身春季风多，容易干燥，还有缺水，吃羊肉无疑是火上浇油，猪肉的话，瘦肉稍微好一点，肥肉的话，也建议要少吃，过于肥腻的食物，容易造成消化不良，还有肠胃不适。

惊蛰到阳气升，建议：少吃羊肉和猪肉，多吃3样，护阳气平稳度春。我们这个时候要随时令，而做出改变，多吃一些“扶阳”的食物，以适应这个天气的变化。

第一样：芹菜

现在的芹菜，2～3块钱一把，而且特别的鲜嫩，我们可以买上一些回家去做，它含有钾、钠、钙等多种营养元素，吃起来也比较的清淡，并且还能帮助消化。

推荐食谱：【蒜香香芹】

所需食材：芹菜1把、腊肉20克、蒜末、植物油、盐、香醋、鸡精

1、把芹菜清洗干净，接着掐成段，把它放入到沸水中进行焯水，接着捞出来控干水分。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入切好的腊肉开始煸炒，把它炒香，放入蒜末。

3、接着把焯水之后的芹菜放进去开始大火进行翻炒，放入盐加入香醋。

4、最后放入鸡精提鲜，这个腊肉要少放一点，因为盐分比较高，而且不能多吃。

第二样：莴笋

莴笋还有一个好听的名字，叫春菜，它同样也是非常适合春天吃的，富含丰富的维生素还有多种膳食纤维，对于阳气的生发，也有很好的帮助作用，其次，常吃的话还能补充水分。

推荐食谱：【家常火腿莴笋叶】

所需食材：莴笋叶2个、火腿2根、植物油、盐、鸡粉

1、把莴笋叶清洗干净，再把它切碎一点，这样的话，方便入味，而且也更容易熟透。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入我们切好的火腿丁进行翻炒。

3、炒香之后，倒入切好的莴笋叶继续翻炒，炒至变软的时候，放入少许的盐，再来点鸡粉。

4、拌匀之后，找一个盘子把它盛出来，一道家常火腿莴笋叶就制作完成了。

第三样：儿菜

惊蛰后阳气升发，这个时候人的肝气在春天也会日渐旺盛，那么我们也可以多吃一点养肝护阳气的食物，像儿菜就是其中一种，它颜色青翠，看着就让人食欲大开，而且口感也相当不错，比较适合当下吃。

推荐食谱：【香肚煮儿菜】

所需食材：香肚2个、姜片、儿菜适量、盐、鸡精

1、把香肚打开清洗干净，接着放入到一个大一点的碗中。

2、准备一个砂锅，把姜片放进去，再把香肚放进去，注入适量的开水，大火开始煮。

3、煮沸腾，直至熟透，这个时候，我们再把切好儿菜，全部放进去一起煮。

4、煮好之后，放入少许的盐，再来上一点鸡精，把它拌匀，这样一道香肚煮儿菜就可以出锅了。

【食刻说】

这些都是春季的应季菜，而且在护阳气方面也有很好的帮助。惊蛰到了之后，天气温度会起伏不定，这个时候人很容易出现感冒发烧的情况，所以我们必须要做到清淡饮食，补充营养的同时，增强人的抵抗力。

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